Panino alla Mortadella e Stracciatella: authentiek Italiaans broodje luxe

Ben jij dol op authentieke Italiaanse smaken? Ontdek ons recept voor de ultieme Panino alla Mortadella e Stracciatella – een broodje dat luxe, smaak en eenvoud samenbrengt. Dit broodje combineert de rijke, hartige tonen van mortadella met de romige frisheid van stracciatella, vergezeld door een royale laag verse pesto, sappige vleestomaten, een snufje peper en een extra drizzle olive oil. Als finishing touch zorgen knapperige pistachenoten voor een verrassende crunch. Ideaal als lunch, brunch of als een luxueuze tosti-variant!

Ingrediënten

• Wit desembrood: 2 sneetjes (perfect om te grillen of in een tosti-ijzer te bakken)

• Pesto: Gebruik royaal voor een volle, aromatische smaak

• Vleestomaten: Grote stukken voor een sappige, frisse toets

• Mortadella: In mooie plakjes gesneden voor een hartige bite

• Stracciatella: Romige kaas die de smaken mooi in balans brengt

• Peper: Een snufje voor wat pit

• Olijfolie: Een drizzle om het geheel af te maken

• Pistachenoten (optioneel): Fijngehakt, als garnering voor extra crunch

Bereidingswijze

1. Brood Voorbereiden: Neem twee sneetjes wit desembrood. Besmeer beide sneetjes royaal met verse pesto zodat de basis van je broodje rijkelijk op smaak is.

2. Vulling Aanbrengen: Leg op één sneetje de grote stukken vleestomaten. Schik hierop de plakjes mortadella en voeg vervolgens een flinke portie stracciatella toe. Bestrooi met een snufje peper en druppel er wat extra olijfolie overheen.Tip: Voeg, indien gewenst, wat fijngehakte pistachenoten toe voor een extra verrassende crunch.

3. Broodje Samenstellen en Grillen: Leg het tweede sneetje pesto-kant naar beneden op de vulling. Plaats het geheel in een tosti-ijzer of grill het broodje in een pan totdat het desembrood goudbruin en knapperig is, en de vulling heerlijk samensmelt.

4. Serveren: Snijd het broodje diagonaal door en serveer direct. Geniet van deze smaakvolle en authentieke Italiaanse lekkernij!

Bekijk de TikTok-Video voor Heldere Instructies

Wil je de bereiding in actie zien? Bekijk dan de instructievideo hierboven van @anniekookt voor stap-voor-stap begeleiding.